清西陵探墓笔记：觅古建之美，品行宫御宴

【亮点一】探地宫陵寝，听皇家秘史
        清西陵是清代自雍正时起四位皇帝的陵寝之地，历经186年，共建有帝陵4座，后陵3座，王公、公主、妃嫔园寝7座，埋葬着雍正、嘉庆、道光、光绪4个皇 帝，9个皇后，56个妃嫔及王公、公主等共80人。建筑面积达5万多平方米，共有宫殿1000多间，石雕刻和石建筑100多座。
        每座陵寝都承载着一段历史，每座陵寝都流传着一个故事，每座陵寝或怀揣着无人知晓的神秘。清西陵的陵寝严格遵循清代皇室建陵制度，皇帝陵、皇后陵均采用黄 色琉璃瓦盖顶，妃、公主、王爷、阿哥园寝均为绿色琉璃瓦盖顶，这些不同的建筑形制，展现出不同的景观和风格。所有陵墓的格局其实差不多，其中最不可错过的 是最宏伟的泰陵（雍正）、唯一开放地宫的崇陵（光绪）、金丝楠木建造的慕陵（道光），有回音壁的昌西陵。夏季炎热，陵寝内需要徒步观赏，小伙伴们要做好户 外防晒措施。

       雍正皇帝的泰陵是清西陵中规模最大、体系最完整的陵寝，在长达2.5公里的神道上，分布着76座建筑。据说，86版西游记电视剧曾经在这里取景，也就是第一集，大唐皇帝送唐僧上路时，走过的那条路。

       清西陵共有七座石牌坊，其中最引人注目的是泰陵大红门外的三座，这三座石牌坊是整个清西陵威严肃穆的象征。

       宝顶前面的月台上建有方城，方城上建明楼，是陵寝建筑的最高点，方城北面的小院叫"月牙城"也叫"哑巴院"，是进入地宫的要道。

       光绪的崇陵是唯一开放了地宫的陵寝。地宫一共有四道石门，最后的墓室中是光绪皇帝和隆裕皇后的棺椁。然而如此严密的地宫一样逃不过被盗的命运。

慕陵大殿 北京老夏摄
       道光的慕陵是清西陵四座帝陵中规模最小的一座，外表看似俭约朴实，造价却和规模最大的泰陵一样。它拥有世界上最大的雕龙金丝楠木殿，而且与那些无法考究的 故事相比，它是看得见摸得到的，更加真实。慕陵珍稀罕见的金丝楠木和巧夺天工的楠木雕龙在清帝陵中独树一帜，其用料之优，令人惊叹；工艺之精，令人叹赏。
      整个大殿的顶部，抬起头，都可以看到这样密密麻麻的排列着龙的雕塑。龙头栩栩如生往下观望，很是气派。据说当年这样是为了头顶放龙，可以吸水，避免水淹。

       清西陵三座皇后陵之———昌西陵，埋葬着嘉庆皇帝的孝和睿皇后。陵寝没有一般形制的明楼，宝顶就突出在外，围绕宝顶的围墙具有回音壁的效果，站在宝顶前神 道的第七块石头上说话，就会得到如同扩音喇叭的效果。昌西陵的回音壁与回音石虽然名不见经传，但回音效果可以和天坛媲美，而且保存的也相当完好。
【亮点二】品行宫御宴，好吃不贵的宫廷美味
       在北京，曾经最出名的宫廷菜是北海的仿膳饭庄和颐和园的听鹂馆。仿膳等饭庄是由于满汉全席出名的。当然，价格也是土豪级别的。没想到去清西陵探墓，居然寻到了一处宫廷御宴，虽然没有一百零八道菜吃三天的排场，但绝对可以称得上是浓缩版的满汉全席了。
这家吃宫廷宴席的馆子叫“同膳号”，就在清西陵的行宫宾馆内。行宫宾馆是由原来的一处皇帝下榻的行宫改建而成。同膳号擅长做各种熟食：酱猪蹄、酱口条、无 骨肘子、行宫香肠、松仁小肚，每一样都是下酒的佳肴。当天，小伙伴们点了一大桌的横菜足够十四五个人吃，您猜多少钱？不到1100元，人均不足百元，把一 群吃货都乐坏了，这才是适合咱老百姓的宫廷菜呀！
       相声《报菜名》中的那段贯口很多人都熟悉吧：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿……当这里面的菜真真切切出现在眼前的时候感觉还是挺兴奋的。

      这道其貌不扬的菜就是蒸鹿尾儿，是一道满族独有的美味。把新鲜猪肝儿剁烂、过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进鹿肠衣，煮（蒸）熟。现在鹿肠衣很难找了，都是用猪肠衣代替。这道菜是个功夫活儿，吃起来细腻香滑，不比国外的鹅肝酱差哦。

      接下来就要说说这招牌的福寿肘子了，光这红亮的外表就让人垂涎三尺了。这里的肘子都选用的是当地散养黑猪的前肘，整个制作过程长达两天一晚，因此才能做到入口软香，肥而不腻。

       一品鹿肉丸，鹿肉剁碎做成丸子，甜酸口的酱汁将整个丸子包裹了个结实，如果偏咸口一点可能更好。

蒸熊掌  air摄

      蒸熊掌，现在当然没有真正的熊掌了，于是这道菜演变成了一道素菜。外面是豆制品，里面是香菇等八味食材酿的馅儿，还真挺好吃的。

蒸羊羔儿  air摄

     这道菜是蒸羊羔儿。据说这道菜原来是一道用羊胎做成的美味儿，蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》中已有记载。现在演变成为了羊肉和豆腐的一道菜，这样也好，真上一盘羊胎做的菜，还未必能下得了口。

如意酿香菇  幸鹏摄

     如意酿香菇，拇指大小的珍珠香菇里酿的是如假包换的狍子肉，对，就是那个傻萌傻萌的狍子。这道菜的味道就两个字：香、鲜！

慈溪禳豆腐   air摄

     慈禧禳豆腐，要说这清朝里的第二个吃货估计就是慈禧老佛爷了，被慈禧点过赞的民间馆子不计其数。据说慈禧太后爱吃豆腐确是事实，也是她驻颜有术的秘方之一。这道菜是将猪肉馅酿到豆腐里，再用高汤煨熟，让豆腐也有了肉的鲜香，可谓荤素搭配的经典。

虾酱窝头  air摄

      虾酱窝头，同膳号的窝头是宫廷窝头，用玉米面和黄豆面制作，肉沫炒制的虾酱是窝头的最佳伴侣了，保证一眨眼的功夫就消灭一个窝头。

宫廷御点  air摄

      当然，这里更少不了各种好看的宫廷御点。核桃包做得栩栩如生，里面是各种芝麻果仁。
还有驴打滚、福寿喜拼，不但名字喜庆，摆盘精美，味道也好，特别是豌豆黄，做的很好吃。

小米粥  幸鹏摄

      最后溜缝儿的是小米粥，喝一口才惊觉这小米粥不一般，必须是有高汤打底才能出来这般味道。
      除了行宫宾馆，清西陵周边的满族风情村也是品尝满族菜的好地方。村落干净、整齐，这里的村民大多是满族后裔，不少还是守陵人的后代。即便是农家院，也都不 是一般的农家土菜，可以称为农家版的“满汉全席”。摆盘虽然没有馆子里那么精美，味道却一点不差。不过口味略微偏咸，可以要求做得清淡些。
【亮点三】拍最美穿越照，寻皇家古建之美
      清西陵因为地广人稀，建筑众多，随便一处都能拍出漂亮的古建人像。首先，最不缺的背景就是红墙，当然，因为是皇家陵寝，所以标配红墙黄瓦，更有皇族氛围。

红墙下的身影  源形毕露摄

      与北京相比，这里的红墙更加原始，更加自然，有着几百年的斑驳感。如果喜欢拍人像，不妨带着朋友、孩子来这里取景。虽然是陵寝重地，但也是开放景区，找一些非主殿的建筑，拍一些区别于平时的旅游纪念照，也是一份珍贵的留念。

格格吉祥  源形毕露摄

     在服装的搭配方面，可以选择古装来配合这里的环境。景区里有一些服装租赁点，也可以自己准备。看看，穿上格格服，是不是感觉顿时穿越了？

对话石像  源形毕露摄

      其实，即使身着现代服饰，在这样庄严的古建筑群中，也是一种鲜明对比。女孩子身着文艺清新的衣服，在这里取景拍摄，一边玩一边拍。或者与石像对话，给沉重的历史增加一抹清新的气息。
【亮点四】看皇家祭祀大典，历史再现！
      “乾隆”祭祖，“皇上”驾到，大太监左手扶膝，右手下垂，右腿半跪，文武百官侍立两旁……这不是哪出古装大戏，而是每周六在泰陵表演的清代皇家陵寝祭祀大典，现场身临其境的感受非常真实。

祭祀大典  air摄

      满人重祭祀，尤其是祭祖。皇帝祭祖更是声势浩大，你能想到的国家级礼仪，一个不落。逢年重大祭祖节日，嗣后皇帝都会携同家眷，带领文武大臣，组成浩浩荡荡的队伍，到先帝的陵寝拜谒老祖宗，在隆恩殿举行盛大的祭奠仪式。

祭祀大典  独臂老宋摄

     整个仪式由“乾隆”皇帝率领王公大臣等四十余人在庄严、肃穆的乐典声中进行，尽可能的还原了祭祀原型。入场仪式中，抬号角、举星、立瓜、八旗仪仗等人身着 清代服饰入场，列阵排开。迎神、敬香、复位、跪叩等仪式一一再现。演出场面隆重，逼真地再现了历史的原貌。烈日当空，演员们穿着古装，一丝不苟，辛苦而敬 业！
      这次旅行还有幸欣赏到了一个很特别的民俗文化——摆字龙灯表演，是国家级的非物质文化遗产。易县摆字龙灯距今已有近三百年的历史。据说原先是整龙，为纪念 雍正皇帝在位十三年而断成十三节，节节断开再用细绳和三个竹环紧紧相连。龙的每一节可作为汉字的一个笔画，领龙绣球为“点”，舞动中可摆出十三画以内的汉 字。现在的舞龙者均为当地老百姓，最长者超过了80岁！

摆字龙灯表演  apple摄

      看起来没什么复杂，可是在舞动中组字，需要预先规划线路，所有成员行动一致，龙的每一节才不会缠在一起。看，现场舞出了“古文宝地、迎庆5A”八个字！
【亮点五】避暑纳凉古松林，天然氧吧的休憩
      清西陵北依峰峦叠翠的永宁山，南傍蜿蜒流淌的易水河，除规模宏大、金碧辉煌的古建筑外，另一奇观就是全国最大的人工古松林，数万棵的古松将这里妆点得清秀葱郁、古朴大气，是夏日寻幽探古的清凉之地。

远眺古松林   air摄

     走累了，找一处古松林，铺一块地垫，和家人朋友一起小憩野餐。茫茫翠海，清翠欲滴，负离子含量高达1万个每立方厘米，这里被赞誉为：“可以深呼吸的天然氧吧”。
【亮点六】与端砚齐名的易水砚
     回京途中，路过易县县城，我们看到了易水砚博物馆。同行的朋友中有对书法感兴趣的，强烈要求进去淘宝。

先有砚后建馆的镇馆之宝   幸鹏摄

      当造型多样、古香古色、雕工精美的易水砚一一展现眼前，大家不仅为古老的技艺赞叹！作为最具有中国特色的工艺品之一，淘一方易水砚送人或自用都颇具格调。

易水砚-幸鹏摄

      易水砚又称易水古砚，产于河北易州（今易县），是中国著名名砚之一，历史上素有“南端北易”之称。相传始于战国，盛于唐代。为中国制砚之鼻祖。砚石取自易 水河畔一种色彩柔和的紫灰色水成岩，有紫、绿、白、褐色，天然点缀有碧色、黄色斑纹，石质细腻，柔坚适中，色泽鲜明为砚颇佳。雕出的砚台精美古朴，保潮耐 固，易于发墨，宜书宜画，书写流利。
 
贴士：清西陵门票信息
     通票：旺季（4.1-10.31）120元/人，淡季（11.1-3.31）80元/人
注：身高1.2米以下儿童、70岁以上老人、现役军人、残疾军人、残疾人凭有效证件免费，大中小学生、60-69岁老人享受半价优惠。